« Une ferme maraîchère, c’est avant tout une entreprise… »
Publié le Lundi 24 juin 2013 | 1 commentaire »
Rencontre avec Jean-Martin Fortier, trente-cinq ans, maraîcher à Saint-Armand, dans le sud-est du Québec, tout près de la frontière avec l’Etat « américain » du Vermont. Son crédo : cultiver intensivement des légumes bio sur de petites surfaces. Une démarche originale qui mobilise un impressionnant éventail de connaissances réunies dans un indispensable manuel : Le jardinier-maraîcher.